Mějte se ,jdu chrápat,ráno do rachoty .

Hospoda která je dělaná na xx ,třeba 50-60 strávníků ti to ve třech lidech v kuch.. v klidu dá pokud jsou sehraní.
Taky jsem dělal v kuchyni.
Ale aby třeba poslední dostal jídlo třeba až po hodině a pak to do sebe naházel aby se už mohlo jet je na govno.
Pokud se to dopředu dohodne,že to zvládnou tak je to gut.
Pokud to nezvládnou,bych se najedl i v tom kempu,jak už tu padlo.
Však vyjížďka není jen skrz žrádlo..no ni..
Aspoň mě na tom tak nesejde.
Já si dám i hotovku a jsem za půl hodiny odbavený.

Vítězslav_Máří píše: tohle je hlavně pro JURU ,ale i pro ostatní.Můj táta dělal až do důchodu šéfkuchaře a od něj vím jak je někdy těžký to vše dát nahonem dohromady,když se do restaurace navalí darda lidí.Žádná restaurace by to nezvládla dát za půl hodiny na stůl třeba 7O jídel najednou.Počítej ,že tam jsou 1 šéfkuchař a asi 3 pomocníci plus další asi 2 jako pomocný personál,zkus si sám za jak dlouho uděláš předdělanou minutku třeba jen pro 3 lidi doma,vidím to tak na půl hodinky.Oni to zvládnou,v tom problém není,ale nebudeš mít jídlo na stole za 20 minut a za mne,vím jak vaří a vím ,že se vyplatí si na to jídlo od nich tu chvíli počkat.Vždyt nejsi na útěku,ale na vyjíždce,kterou pro Tebe někdo připravil,dal si s tím nějakou práci a našel místa na který by jsi se sám nikdy nepodíval,protože by Tě ani nenapadlo jet tak,jak to třeba Bady naplánoval.Ono dá dost práce se zavděčit všem,znám to z vlastní zkušenosti,vždy se najde nějaký rýpal,kterému se něco nebude líbit a nikdy se nepovede nic na 100%,ale každý pro to udělá vše,aby to bylo jen nejlepší.Taky se dá domluvit třeba kýta na gril,Bady asi ví o čem mluvím,v Raspenavě je dobrý řezník,který by nám kýty na gril dodal i hotové a teplé,jen si je dát na gril a udržovat teplotu,ale to je tak na večer s točeným a studeným.

No, dobrá - přečti pořádně, co tam píšu. O tom,jak naplánovat vyjížďku s kvalitním občerstvením při vší úctě nepotřebuju nic říkat - připravovali sme s klukama podzimní akci, (nalítali, nažvanili, natelefonovali a já nevím co ještě jsme se až až takže rozhodně neplácám do větru nějaký nepodložený teoretický řeči. To,jakým způsobem personál podniku zajistí a zvládne nápor, je jejich boj. My se ptali - česky a jasně. Bylo nám řečeno, že si vezmou posily a vše bez problémů zvládnou. Nezvládli. I přes moje další písemný optávání, zda je s námi počítáno. Takže žádný nahonem, ale vše s 2,5 měsíce dlouhým předstihem. Jestli na to byli v kuchyni 3 nebo 15, to mě jako zákazníka nezajímá. Mohli říct rovnou - počítejte s hodinovou čekací dobou a nikdo ani nepípnul.Když na to nemám, neslibuju, kapiš? Ať na rovinu řeknou - jo, sme schopný dát vám do 3/4 hodiny nažrat, nebo ne. Nic víc nechci. Na nějakej pozdější soucit, jestli se to dá nebo nedá ve 3-4 lidech, na to opravdu tady není místo. Těm čekajícím netrpělivým motorkářům jsou takovýhle výmluvy k prdu Takže rozhodně se nepovažuju za rýpala, ale za zákazníka s naprostojasným požadavkem a očekávám naprosto jasnou odpověď.
Toť vše. Vycházím ryze ze svojí paktický zkušenosti, jak zabezpečit pozadí srazu. Takže o přípravě vyjížďky a starostma s tím spojenejma nepotřebuju nic říkat. Jen z toho vybírám to "nedobré" a snažím se, aby z toho vzešlo poučení a chyba se neopakovala!

Toť vše, jak to bylo z mojí strany myšleno.

Yura> Můžem to prubnout poslední víkend v dubnu...

rancher>No, já s tou zkušební cestou počítám. Zatím nemůžu naplánovat přesně, protože tak daleko nevidím, napevno dlouhodobě stanovenej mám jen vlastní slet. A hlavně rozhodne počasí (zde to asi bude chtít dost přizpůsobivosti, a pokud v tv řeknou v pondělí, že očekávají hezkej slunečnej víkend, měli by sme se rychle domluvit a v sobotu ject).
A měli bysme taky brát ohled na Badyho, kdy jemu to vyhovuje. Ale nerad bych abysme vypadali jako nějaký kontroloři, chlapi ze severu to organizačně zvládnou a je čistě na nich, co zvolí. Spíš jde jen o doladění nějakých detailů a hlavně - vejlet s motorkou navíc, čli spojení příjemnýho s užitečným

Vítězslav_Máří -Kluci si to ošéfujou,neboj.
Hlavně nikomu neslibuj,že se tam najíme. ,on tam asi málokdo bude jíst,když nás nezvládnou v rozumné časové jednotce obsloužit.
A to jsem schopen,když hospodský nesplní co řekl,zvednout se od stolu i s kumpánama a odejít z hospody i kdyby měl kuchař ty jídla pak vyhodit.Zákazník jsem přece já skrz dalších xx lidí přece čekat nebudu.
Yura to napsal dobře.
Pod to se podepisuji.
Zvládnout se dá vše a pokud ne ..Tak to zvládnou jinde.
Vždyť se můžou domluvit 2-3 hotovky,třeba svíčková,guláš,vepřo knedlo zelo
A máme po problému no ne..
NAVRHUJU.. navrhnout hotovky.Hotovku musí mít hotovou a tudíž nebude čekačka. Všem se po příjezdu oznámí ..Jsou tři hotovky,tak si vyberte ..je to pro dobro všech.
Hospodský sice tolik nevydělá,ale mi tam nebudeme čekat,rozčilovat se a pomlouvat pořadatele.

Naposledy editováno 16.02.2013 10:47:10

cortes> No, jiný jídlo než hotovky se ani nepředpokládalo, taková lepší závodka...

rancher> No někdo psal něco o minutkách,což by se čekačka prodloužila.
Si nemysli,20 lidí ,když jim to dopředu neřekneš si dá minutky nebo na objednávku a časo. harmonogram je v prde..

Jim-Beam píše: ...vzpomente si na jak to bylo v Třeboni

Měli jste takový hlad, že jste polykali syrové kapříky vytažené z rybníka?

cortes> Já si dám klidně bagetu na pumpě při tankování...

rancher> Taky mě stačí hambáč,dva za dvacku a jedu dál.

Zdá se mi, že to moc komplikujete. Když je tedy avizovaná snaha na dohodě, navrhuju dohodnout s majitelem cca 70jídel. Ať navrhne aspoň tři hotovky (jedna s knédlem, jedna s bramborem, nebo kaší, jedna těstoviny). Z těch si předběžně ZÁVAZNĚ vybereme a kdo si nevybere, dá si na místě něco jiného, o tyto vybíravé se pak celková objednávka poníží. Vegetarián se půjde napást, to už budou pampelišky v květu a žlučníkář žrát nepotřebuje. Dá si rohlík.

Jinak to řešili při srazu motorkářů loni tady v Mentaurově. Máša prostě objednala v hospodě v Tiských stěnách jeden gábl (knédlozélovépřo s polívkou předtím a jedním pitím) a rozdala lístky. Kdo byl zmlsanej, měl smůlu.

Naposledy editováno 16.02.2013 11:35:01

cortes> nene, minutky opravdu ne. Znovu se vrátím k té Třeboni - my sme onehdy domlouvali výhradně hotovky, za 10 minut odbyto. Z toho jsme pak vycházeli - protože podle původního slibu a plánů ze strany hospody měla být pauza do půl hodiny, na cígo a kafe. A kdo by měl případně chuť, mohl si dát jídlo. Jak to dopadlo, víme všichni.
Samozřejmě nebazíruju na jídle, v žádném případě!!!! Je to myšleno dobře, aby se vyšlo vstříc všem zůčastněným, někdo bagetu na benzínce opravdu nevyhledává. Proto sme tenkrát vymysleli restauraci a pokud by to klaplo, vůbec nikdo by se nad tím nepozastavil.
Ale dost, nehledejme potíže kde nejsou. Je to ponaučení z chybičky, o to jde především.

V žádném případě si nedovolím do toho organizátorům kecat, jen a pouze předkládám zkušenost.
Pokud restaurace nápor zvládne, je to ideální řešení přestávky, bych řekl.

cortes píše: rancher> Taky mě stačí hambáč,dva za dvacku a jedu dál.

No ale fuj, velebnosti.

Neřešme to už. Děláme z komára velblouda. Pokud bude hospoda opravdu připravená, žádnej problém nebude.

Basta fidli

Zmapujeme, posoudíme, popřípadě popojedeme, vždyť je to fuk, kdo bude hladovej, dá si večer o pivo víc...

rancher> přesně tak, hlad je převlečená žízeň

Yura píše: Neřešme to už. Děláme z komára velblouda. Pokud bude hospoda opravdu připravená, žádnej problém nebude.

Basta fidli

Vycházím ze zkušenosti např. z lázní. Cca 2-3 dny předem, většinou u večeře, někde na celý týden dopředu, si vybereš oběd i večeři, každé ze tří jídel. Hotovo. A funguje to celkem bez problémů. Při dnešních komunikačních prostředcích by to neměl být problém. Oni budou připravený, my najedený.

Jarys471> Jíst bude tak třetina, zbytek si zapálí, dá birella a dotlačí se na kempu...

Jarys471> Já je mám rád ,asi deformace bo jsem v US strávil skoro rok.
Jednou dvakrát za měsíc si dám.

u Voka byl asi problém že tam pustil tu svatbu když věděl že tam přijede cca 60motorkářů ta kýta by nebyla špatná na večer a pěkně odřezávat snad to dopadne dobře kamenovat mně můžete až po srazu

badyXV píše: u Voka byl asi problém že tam pustil tu svatbu když věděl že tam přijede cca 60motorkářů ta kýta by nebyla špatná na večer a pěkně odřezávat snad to dopadne dobře kamenovat mně můžete až po srazu

Kýta je super nápad já jsem pro

Richie.cz píše: Kýta je super nápad já jsem pro

má je vynikající bereme je od něj s hasičema

Yura píše: No, dobrá - přečti pořádně, co tam píšu. O tom,jak naplánovat vyjížďku s kvalitním občerstvením při vší úctě nepotřebuju nic říkat - připravovali sme s klukama podzimní akci, (nalítali, nažvanili, natelefonovali a já nevím co ještě jsme se až až takže rozhodně neplácám do větru nějaký nepodložený teoretický řeči. To,jakým způsobem personál podniku zajistí a zvládne nápor, je jejich boj. My se ptali - česky a jasně. Bylo nám řečeno, že si vezmou posily a vše bez problémů zvládnou. Nezvládli. I přes moje další písemný optávání, zda je s námi počítáno. Takže žádný nahonem, ale vše s 2,5 měsíce dlouhým předstihem. Jestli na to byli v kuchyni 3 nebo 15, to mě jako zákazníka nezajímá. Mohli říct rovnou - počítejte s hodinovou čekací dobou a nikdo ani nepípnul.Když na to nemám, neslibuju, kapiš? Ať na rovinu řeknou - jo, sme schopný dát vám do 3/4 hodiny nažrat, nebo ne. Nic víc nechci. Na nějakej pozdější soucit, jestli se to dá nebo nedá ve 3-4 lidech, na to opravdu tady není místo. Těm čekajícím netrpělivým motorkářům jsou takovýhle výmluvy k prdu Takže rozhodně se nepovažuju za rýpala, ale za zákazníka s naprostojasným požadavkem a očekávám naprosto jasnou odpověď.
Toť vše. Vycházím ryze ze svojí paktický zkušenosti, jak zabezpečit pozadí srazu. Takže o přípravě vyjížďky a starostma s tím spojenejma nepotřebuju nic říkat. Jen z toho vybírám to "nedobré" a snažím se, aby z toho vzešlo poučení a chyba se neopakovala!

Toť vše, jak to bylo z mojí strany myšleno.

Souhlas,byli jsme tam dvakrát naživo-bylo to fajn,vše domluvený a pak nakonec od nich podraz ,sralo mně to možná ještě víc než Yuru ,ale bylo to tak.

badyXV píše: u Voka byl asi problém že tam pustil tu svatbu když věděl že tam přijede cca 60motorkářů ta kýta by nebyla špatná na večer a pěkně odřezávat snad to dopadne dobře kamenovat mně můžete až po srazu

Jedna bude asi málo

Cay píše: Jedna bude asi málo

Souhlasím jedna kýta na 100 motorkářů je sakra málo

Nikoho do ničeho nenutím.Je pravda, že v ten čas co tam budeme dělají hotovky a to si myslím bude v pohodě.Já to včera blbě napsal,ale editovat jsem to dneska už nechtěl,měl jsem dost blbej den,ale to sem nepatří,omlouvám se tu Jurovi,asi to i blbě vyznělo,myslel jsem to jinak.Ta kýta co dělá Karel v Raspenavě je super,hlavně pokud se s ním domluvíme je schopný ji bud dovézt na nějaký čas,má to k místu srazu kousek,bydlí v Hejnicích a hlavně ve výrobně je v sobotu tak do 15 hodin a vyrábí.Dělá i selata,ale za mne je lepší kýta,cena je sice zhruba stejná,ale na tom seleti je víc odpadu,kdežto na kýtě 2 kosti včetně kolena.Tak at to vyjde a je vše v pohodě.

badyXV> kde že je ta hospoda a NAME?

Jmenuje se to Studánecký Medvěd a je to na kraji Liberce v Krásné Studánce.Když to budeš hledat tak bacha v Liberci je ještě jeden Medvěd.Tady máš odkaz http://www.studaneckymedved.cz/ Ahojky

Vítězslav_Máří> parkoviště obrovské,točený Birel má,tož dobrý