wegas> Zrovna boloňská je ultra jednoduchá...slanina, cibule, orestovat společně, přihodit trochu másla, na to mrkev, řapíkatej celer, všechno na jemné kostičky, prorestovat, zase přidat trochu másla, nechat rozpustit, zeleninu odsunout bokem, přihodit mleté maso, restovat do křupava, promíchat, přidat konzervu loupaných sekaných rajčat (na půl kila masa dávám dvě), osolit, opepřit, zalít červeným vínem, a nechat bublat - občas zamíchat - ....čím dýl, tím líp. Tak po čtvrt hodině bublání postavím vodu na těstoviny, a až jsou uvařené, vypínám i omáčku, tak nějak akorát je to všechno hotové.